Siapa yg nggak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat enak waktu kita olah mjd krupuk ceker, yaa benar kamu tdk salah lihat merupakan keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker menjadi kudapan nan sesuai bagi siapa saja, semestinya misal kripik paru sapi nan sudah terdapat pecinta khusus dari berpuluh puluh th yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua kerupuk kaki ayam ini pula ada peminat tertentu juga. Untuk membuat krupuk ceker ini gampang2 sulit, jikalau kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak besar setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu dapat coba lagi, malahan lagi bila anda bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Selanjutnya, ini yakni 5 upaya guna membikin kerupuk ceker ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta kemudian basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan empuk & mateng kurang lebih 20 menit, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready utk di sikat / dapat disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda kepingin tekstur ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti adalah untuk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, seterusnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat terus tiriskan dan seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Barangkali berhubung sy enggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ga menyesal sih, mencoba bikin ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334