Siapa yang ngk mengetahui kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat lezat waktu kita masak jd kerupuk cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca ialah kerupuk cakar. Krupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar menjadi kudapan yang sesuai utk siapa saja, sepantasnya umpamanya keripik paru sapi yang tlah tersedia pecinta spesial dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua kerupuk ceker ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Guna buat kerupuk ceker ini mudah2 sulit, lamun kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak besar ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik cakar gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi andaikan kamu bikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib nikmat. Berikut, ini ialah beberapa usaha utk membikin keripik ceker ayam yang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & berikutnya basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai empuk & masak sekitar 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker siap buat di sikat / bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita ingin kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga membuat ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling mesti ialah utk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Membikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam beres utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya nan agak mahal jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan oleh keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan terus tiriskan & bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin krupuk cakar sendiri. Modal searching di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Mungkin karena aku tak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun ga nyesel sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya utk merebus cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Semisal sudah, ambil satu cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, tidak saya buang, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 hingga merata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, kemudian jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tidak ada buihnya cirinya kripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, letakkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334