Siapa nan tdk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam era datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat maknyuss saat kita memasaknya jadi keripik cakar, ya benar anda nggak salah lihat yaitu krupuk ceker. Kerupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar menjadi makanan ringan yg sesuai bg siapa saja, layaknya misal kripik paru nan telah hadir pecandu spesial dari puluhan tahun yg lalu nang sangat setia, semacam itu pun kerupuk ceker terebut juga terdapat pecandu khusus juga. Utk buat kripik cakar ini mudah sulit, kalau kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kripik cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk besar selesai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, bahkan lagi sekiranya kita buat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Seterusnya, ini yakni sebagian proses untuk membuat keripik kaki ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta selanjutnya cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu masak kaki ayam sampai dengan lunak & masak sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready buat di sikat atau dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Misalnya kita menginginkan kualitas kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga memberikan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah untuk membuang aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur diterik matahari hingga kering.
Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng kembali biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa keripik cakar ready buat dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah mateng, refleks diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat serta tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan seterusnya tiriskan dan apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Mungkin gara-gara saya ngga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi tidak menyesal sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334