Siapa nan enggak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat maknyuss sewaktu kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, iya betul anda tidak salah baca merupakan kerupuk ceker. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk ceker mjd makanan ringan nan cocok untuk siapa pun, seharusnya contohnya keripik paru yang tlah hadir pecinta istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga krupuk cakar itu juga punya penggemar tertentu juga. Utk membuat kripik cakar itu gampang-gampang sulit, seumpama kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andaikata anda membikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Kemudian, ini yaitu sejumlah taktik untuk bikin keripik cakar ayam nang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & selepas itu cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nang tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan lembut dan mateng sekitar sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & kripik ceker ready untuk di sikat atau dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Apabila kamu menginginkan tekstur ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua melahirkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu ialah buat melepaskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur hingga kering.
Setelah kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang bau amis pada cekernya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar namun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng kembali supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya yg lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah mateng, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Tampaknya oleh sy tak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar direbus. Namun tidak nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334