Siapa yang enggak mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat lezat saat kita memasaknya jadi keripik cakar, ya benar anda tdk salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk cakar jadi kudapan nan pas bagi siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru nang sdh tersedia peminat tertentu dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, begitu pula kerupuk ceker terebut juga punya penggemar istimewa juga. Guna bikin kerupuk cakar ini mudah-mudah sulit, kalau kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk besar selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita dapat coba terus, malah lagi seandainya kamu bikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Selepas itu, ini yaitu segenap metode utk bikin kripik ceker ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya serta lantas cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Selepas itu masak cakar sampai lembek serta matang sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap buat di makan / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling Kudu adalah utk melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar selepas itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk ambil dan tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering berlanjut digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, sebab harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah matang, serta-merta diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, guna kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Kelihatannya oleh saya ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tetapi ga kecewa sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334