Siapa yg tdk tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat nikmat saat kita masak mjd krupuk ceker ayam, yaa benar anda tidak salah baca yakni keripik ceker ayam. Kripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk cakar jd makanan ringan yang pas bagi siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru sapi yg tlah hadir penggemar spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam ini pun terdapat pecandu spesial juga. buat membikin kerupuk ceker itu mudah mudah sulit, sekiranya kita baru memulainya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya nggak besar sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi semisal kamu bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Selepas itu, ini adalah lima jalan untuk bikin krupuk cakar ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai dengan lembek dan masak sekitar sepertiga jam, lalu angkat serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap buat di sikat atau dapat taruh di wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga mendatangkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling vital yakni buat menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering lalu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar siap buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar, berhubung harganya nang cukup menguras kantong jadinya coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu matang, kontan diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan terus tiriskan & jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Barangkali lantaran aku ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Namun ga kecewa sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Setelah cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya guna memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan cakar ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 1 jam.
Kalau sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tidak saya buang, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam berlanjut tutup wajan supaya minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian kalau sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tdk ada buihnya cirinya kerupuk cakar sdh kering. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334