Siapa yg nggak mengetahui cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi keripik ceker, ya betul kamu tdk salah baca yakni krupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk kaki ayam menjadi kudapan yg klop bg siapa saja, selayaknya misal keripik paru sapi yang tlah punya peminat eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yg sangat setia, serupa itu jua kerupuk cakar ini juga terdapat pecandu tertentu juga. buat buat kripik kaki ayam itu gampang-gampang sulit, andaikan kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak besar semasa digoreng, kripik cakar mjd keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, malahan lagi kalau kita buat keripik cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti lezat. Lebih jauh, ini yaitu lima ikhtiar guna bikin kripik ceker ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & selepas itu bilas sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya rebus ceker sampai lembut dan masak sekitaran 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready utk di nikmati / bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda kepingin kualitas ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni buat melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker, oleh harganya yang lumayan menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu mateng, lantas disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Modal searching di You Tube, untuk teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Mungkin berhubung aku tak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Karena benar benar lezat. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334