Siapa nan tidak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat nikmat ketika kita olah jd keripik cakar ayam, ya benar anda tidak salah lihat adalah krupuk cakar. Krupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jd makanan ringan nang sesuai bg siapa saja, seyogyanya misal keripik paru sapi nang sudah tampak pecinta khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, sedmikian itu jua keripik cakar itu jua ada pecinta istimewa juga. Untuk membikin keripik ceker tersebut gampang2 susah, seandainya kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak mekar saat digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, krupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi andai kita buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Berikut, ini yaitu lima upaya guna membikin krupuk cakar ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & kemudian basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker nan tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Selepas itu masak kaki ayam hingga lembut dan masak sekitar 20 menit, kemudian pindah & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik ceker ready untuk di camil atau dapat simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling krusial yaitu utk membebaskan bau amis & lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar namun permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam berikut goreng sekali lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah jadi, kontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan & bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, buat metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Sepertinya karena aku tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, enggak aku ambil, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur-campur sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan supaya minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian apabila sudah, baru aduk aduk ceker. Jika minyak sudah tdk ada buihnya cirinya kerupuk ceker ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, letakkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334