Siapa nang nggak kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat nikmat ketika kita olah jadi krupuk cakar, iya betul kamu tdk salah lihat adalah kripik ceker ayam. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik cakar jadi makanan ringan yg pas utk siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru yang sdh punya penggemar khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, semacam itu pun kripik ceker terebut jua ada penggemar tertentu juga. Untuk bikin kripik ceker tersebut mudah2 sulit, seumpama anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi misalnya kita buat krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Berikut, ini merupakan sejumlah usaha guna membuat krupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan selepas itu bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak ceker sampai dengan lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, kemudian angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati atau bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Misalnya kita menginginkan kualitas kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling mesti adalah buat melesapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd membesar namun teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam matang untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker, akibat harganya yg agak menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, serentak dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan dan kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Bisa jadi oleh aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Namun ga nyesel sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334