Siapa nan tak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat lezat sewaktu kita memasaknya jadi kripik kaki ayam, iya betul kamu ngk salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker mjd kudapan yang cocok utk siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi nan sudah terdapat pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu pun kerupuk ceker ini juga punya penggemar tertentu juga. buat membikin kerupuk cakar tersebut mudah-mudah susah, jikalau kita baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, malahan lagi seandainya kamu membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Seterusnya, ini ialah beberapa teknik untuk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & lebih jauh basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai empuk dan matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready buat di camil / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu ingin permukaan cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling harus yakni buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat serta tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur hingga kering.
Selepas kering selepas itu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker & bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jadi melar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam berikut goreng kembali agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, karena harganya yg agak mahal jadinya coba buat sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu matang, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat berikut tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Agaknya berhubung aku ga ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi ga menyesal sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Karena betul2 sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya guna memasak ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 satu jam.
Jika sudah, ambil satu ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi saya biarkan aja, enggak sy buang, namun saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker lalu tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tdk ada buihnya tandanya kerupuk cakar sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334