Siapa nan tdk kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat maknyuss saat kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda tidak salah lihat adalah keripik ceker. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik kaki ayam mjd snack yang sesuai untuk siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru yang telah terlihat pecinta spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam terebut jua punya penggemar tertentu juga. Utk bikin kripik cakar itu mudah sulit, seandainya kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tak mekar semasa digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa coba terus, apalagi lagi jika kamu buat kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Seterusnya, ini yakni sebanyak usaha guna membuat kripik cakar ayam nang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
1. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nang tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
dan rebus ceker hingga lunak dan matang kurang lebih 20 menit, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, terus belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap utk di makan atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Jikalau anda ingin tekstur cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling krusial yakni utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar, sememangnya kita rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering sesudah itu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan tiga puluh menit selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri & produknya melegakan, begitu mateng, refleks diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat selanjutnya tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya bikin keripik cakar sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Sepertinya gara-gara sy ga disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun ngga nyesel sih, nyoba membikin ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334