Siapa yg tdk paham ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat sedap sewaktu kita olah menjadi kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu tdk salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jadi snack nang klop bagi siapa saja, sememangnya contohnya kripik paru nang sudah punya pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pula krupuk kaki ayam terebut jua ada pecinta tertentu juga. Untuk membuat kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, seandainya anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi misalnya kita membikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Lalu, ini yaitu sebagian proses guna membikin kerupuk cakar ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan lalu basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sdh dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker hingga lembut dan masak sekitaran dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam siap untuk di camil / bisa menyimpan di wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau kita ingin permukaan ceker yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua mewujudkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya kita rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering lalu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit terus goreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar ready utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya yg cukup menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah matang, refleks diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan campuri soda kue, campur sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai betul2 kering, naikkan lantas tiriskan & kalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Barangkali karena saya tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi enggak nyesel sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334