Siapa yg ngk mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat waktu kita memasaknya jadi keripik cakar, yaa benar kamu nggak salah baca ialah keripik kaki ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker jd snack nan klop bagi siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yang telah tersedia pecandu eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yg amat setia, serupa itu pula kripik ceker terebut pula terdapat peminat eksklusif juga. Guna bikin kripik kaki ayam ini mudah sulit, sekiranya anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik cakar gampang gosong ketika digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi sekiranya anda membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selepas itu, ini adalah beberapa cara guna bikin keripik kaki ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & lalu kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar yang sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai lembek serta mateng sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Semisal sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap utk di makan / dapat taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Jikalau kita menginginkan kualitas kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling perlu yakni untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering seterusnya digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan setengah jam berikut goreng sekali lagi agar renyah kress & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya yg lumayan mahal lantas coba memasak sendiri & produknya menggirangkan, setelah jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan berlanjut tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya buat kripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Bisa jadi karena saya enggak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ga kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334