Siapa nan tidak kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat lezat ketika kita olah mjd keripik ceker ayam, yaa benar kamu tidak salah baca yaitu kripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam mjd kudapan yang cocok untuk siapa saja, semestinya umpamanya keripik paru sapi nan sdh punya pecinta tertentu dari puluhan tahun yang lalu nan amat setia, serupa itu pun krupuk kaki ayam itu jua punya penggemar istimewa juga. Guna membuat krupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, kalau kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, kira-kira kripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar selesai digoreng, kripik cakar menjadi keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi andaikan anda membikin keripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Kemudian, ini merupakan beberapa taktik guna membuat kripik ceker ayam nan bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & lantas kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembek & mateng kurang lebih 20 menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap untuk di camil / bisa simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya anda kepingin tekstur ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti adalah buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian goreng kembali agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya yg cukup menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai, serentak disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat keripik Ceker sendiri. Bekal searching di You Tube, utk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Agak-agak oleh sy nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi tdk kecewa sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334