Siapa nang tak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat nikmat ketika kita olah jadi krupuk ceker, yaa benar anda enggak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk cakar jadi makanan ringan yg cocok buat siapa saja, sewajarnya misal kripik paru nang sdh memiliki pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang amat setia, sedmikian itu pun keripik cakar itu pula ada penggemar istimewa juga. Guna membuat keripik kaki ayam ini mudah mudah susah, kalau kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi jikalau kamu buat keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Selepas itu, ini yaitu sebagian metode untuk membuat keripik ceker ayam yg dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembut & mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready untuk di camil / dapat simpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Lamun kita kepingin kualitas cakar yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap itu jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling wajib yaitu utk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Setelah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ready utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya nang cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri & hasil keripik cekernya tidak mengecewakan, begitu matang, serta-merta dimakan sama keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul betul garing, naikkan berlanjut tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Sepertinya akibat aku enggak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi tidak kecewa sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334