Siapa nan nggak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat sedap saat kita olah jadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah baca yaitu krupuk cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam mjd makanan ringan nan cocok untuk siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nan sudah ada penggemar tertentu dari puluhan th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pun krupuk cakar ini jua punya pecinta khusus juga. Utk membuat keripik kaki ayam itu mudah-mudah sulit, andaikan kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi bila kamu bikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus baik. Selanjutnya, ini merupakan 5 ikhtiar guna membuat kerupuk kaki ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lunak serta mateng sekitar 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready buat di camil atau dapat menyimpan pada tempat toples dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Semisal kamu menginginkan tekstur ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling perlu ialah utk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam terus rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berlanjut di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker & bersihkan, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam lalu goreng kembali supaya renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam beres untuk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, sebab harganya yang cukup menguras kantong lantas coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah matang, kontan disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul2 kering, naikkan berikut tiriskan dan jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Mungkin lantaran sy enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, belajar buat krupuk cakar ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334