Siapa nang tdk mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat sedap saat kita olah mjd kerupuk cakar, iya benar kamu nggak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik cakar mjd kudapan yg pas bagi siapa pun, sebaiknya contohnya kripik paru nan telah terlihat penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, begitu jua keripik cakar itu juga ada peminat eksklusif juga. Guna bikin krupuk kaki ayam itu gampang2 susah, semisal kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak besar usai digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya kita dapat coba terus, sampai-sampai lagi lamun kamu membuat keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti nikmat. Kemudian, ini ialah 5 taktik untuk membikin kripik ceker ayam nang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan dan bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya rebus ceker hingga lembut & matang sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready utk di makan / bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu ingin kualitas cakar yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling krusial adalah untuk membuang bau amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah empuk angkat & tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, berlanjut Jemur sampai kering.
Selepas kering berlanjut digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya yang cukup mahal akhirnya coba menggorang sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai, serta-merta dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Agaknya oleh saya tak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Namun ngga kecewa sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Setelah ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya utk memasak cakar. Masak air hingga mendidih selanjutnya masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 1 jam.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, tdk aku buang, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur2 sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, terus seumpama sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah nggak berbuih cirinya keripik ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334