Siapa yg tak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat maknyuss saat kita masak jadi kripik ceker, ya betul anda enggak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar jd snack nan pas bagi siapa pun, sememangnya semisal keripik paru yg telah ada peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, begitu pun krupuk cakar itu pula punya penggemar spesial juga. Guna membikin kerupuk ceker tersebut gampang2 sulit, bila kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk besar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, lebih-lebih lagi seumpama anda bikin krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Selanjutnya, ini adalah 5 jalan untuk membuat kripik kaki ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta selepas itu basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Kemudian masak cakar sampai lunak & masak sekitar 20 menit, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap buat di makan / dapat taruh pada wadah toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Misalnya kamu ingin tekstur ceker nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering berikut goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd melar namun permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker siyap utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, oleh harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah matang, terang-terangan diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membuat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Mungkin akibat aku tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi tdk kecewa sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334