Siapa yang ngk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat nikmat sewaktu kita masak jd kripik cakar ayam, ya benar anda tak salah lihat yakni kripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik cakar mjd camilan yang pas utk siapa pun, sememangnya umpamanya kripik paru yg sdh memiliki penggemar khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, serupa itu pula kerupuk ceker itu pula terdapat penggemar khusus juga. Utk membuat kripik kaki ayam itu mudah sulit, semisal kita baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tidak mekar saat digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi andai anda membuat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini yaitu segenap proses utk bikin kerupuk ceker ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta selepas itu kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lembut & masak sekitar 1/3 jam, selanjutnya angkat dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kripik cakar ready buat di camil atau dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling wajib yakni buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering lantas digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam berikut digoreng lagi agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik ceker siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik ceker ayam, sebab harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu matang, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan berikut tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, buat kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Kelihatannya lantaran sy ngga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi ngga menyesal sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Karena betul2 lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya utk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih selepas itu masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 ceker, kupas cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, ngk sy ambil, namun saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur-campur sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng terus nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, berlanjut jika sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya tanda kripik ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334