Siapa nan nggak mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat nikmat waktu kita olah mjd kripik cakar, yaa betul kamu tidak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker mjd snack nang klop buat siapa pun, seyogyanya misal keripik paru yang sudah terlihat peminat spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, seperti itu juga kripik cakar ini pula ada peminat spesial juga. Utk membikin kripik ceker ini gampang gampang susah, sekiranya anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi kripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tidak mekar setelah digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi jikalau anda bikin kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini merupakan beberapa teknik utk membuat keripik ceker ayam nang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & sesudah itu kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nan telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.
Lalu rebus ceker sampai lembek serta masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik cakar siap untuk di camil / bisa disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Apabila anda kepingin tekstur cakar nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yakni buat menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar namun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya yg agak mahal lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai digoreng, spontan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan lalu goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat kripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Mungkin lantaran aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi enggak nyesel sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Selesai ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya untuk memasak cakar. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan cakar. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu ceker ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi saya biarkan saja, ngk saya buang, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berlanjut semisal sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tak berbuih cirinya kerupuk ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker, simpantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334