Siapa nang tdk tahu kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat maknyuss waktu kita masak menjadi keripik ceker, iya betul anda ngk salah baca yakni kripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker jadi makanan ringan yg klop buat siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru yang sdh tampak peminat istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, semacam itu pun keripik cakar ini pula ada pecandu istimewa juga. Utk membuat krupuk cakar itu mudah-mudah sulit, jikalau kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, agak-agak kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, krupuk cakar mjd keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malah lagi andai anda membikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Berikut, ini yaitu sebagian kiat guna membuat krupuk ceker ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan seterusnya kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai empuk dan matang sekitaran sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk cakar ready buat di nikmati / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Lamun kita kepingin permukaan cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling penting yakni untuk membuang aroma amis serta lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan lalu buang tulang2nya, kemudian Jemur sampai kering.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit terus goreng sekali lagi biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadi coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah mateng, serentak dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai betul2 garing, angkat kemudian tiriskan & andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membuat kripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Agak-agak karena saya nggak dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun tidak nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334