Siapa nang tidak mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat waktu kita masak jadi kerupuk kaki ayam, ya betul kamu ngk salah baca yaitu kerupuk ceker. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik cakar jd snack yang cocok bagi siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru sapi yang sudah menyimpan pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, serupa itu jua krupuk ceker ini pun terdapat pecinta tertentu juga. Untuk bikin kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, andaikata anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, terlebih lagi andai anda membikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lebih jauh, ini yakni lima proses guna membikin krupuk kaki ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & seterusnya cuci sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan lembut dan masak sekitar sepertiga jam, lantas pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready utk di camil atau dapat disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Kalau anda ingin kualitas ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling vital yakni utk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur hingga kering.
Sehabis kering selepas itu di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker dan cuci hingga bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk ceker ayam matang untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya yang cukup menguras kantong jadi coba membuat sendiri & hasilnya melegakan, setelah matang, terus dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat berlanjut tiriskan dan semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Mungkin sebab saya ga dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Namun tidak nyesel sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334