Siapa yang tdk mengerti cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak jd kripik cakar, yaa betul anda tdk salah lihat yaitu kerupuk ceker. Krupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker menjadi kudapan yang sesuai untuk siapa pun, seyogyanya misal keripik paru sapi yg sdh terlihat pecinta istimewa dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, begitu pun krupuk ceker itu pun terdapat peminat istimewa juga. Utk membikin keripik cakar itu gampang2 sulit, apabila kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, justru lagi andaikan kita bikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Seterusnya, ini yakni segenap proses guna membikin kerupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & selepas itu cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembek serta matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready untuk di camil atau dapat disimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu menginginkan kualitas ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut juga melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib yakni buat mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker, sebaiknya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker lantas masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melenyapkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jd melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kripik cakar beres untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker, akibat harganya nang agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah mateng, serentak disikat sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng ulang sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membikin keripik cakar sendiri. Bekal pencarian di You Tube, buat kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Agaknya oleh aku enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga menyesal sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Setelah ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya guna memasak cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar. Masak selama sepuluh menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga kira kira 1 jam.
Seumpama sudah, ambil 1 ceker, belah cakar dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, tdk aku cabut, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar berikut tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian jika sudah, baru aduk2 cakarnya. Jika minyak sudah enggak berbuih cirinya kerupuk ceker telah garing. Angkat & tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334