Siapa nang tidak tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat maknyuss saat kita masak mjd krupuk ceker, ya benar kamu enggak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik kaki ayam menjadi camilan yg sesuai bagi siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi nang sudah tampil pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan sangat setia, semacam itu jua kripik ceker ini pun terdapat pecandu spesial juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, bila kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kerupuk cekernya tak mekar usai digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa coba terus, bahkan lagi andaikata kita membikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib lezat. Sesudah itu, ini merupakan 5 proses untuk bikin keripik cakar ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lebih jauh bilas hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Lalu rebus ceker sampai dengan lembut dan masak sekitar 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready utk di sikat / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Semisal anda menginginkan permukaan cakar yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah utk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, berikut jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering lalu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membebaskan aroma amis pada cekernya, terus masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jadi mekar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam lalu digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya nan agak menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu matang, serta-merta disikat oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan campuri soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat berikut tiriskan & sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Sepertinya karena saya ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334