Siapa nang ngk kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat lezat saat kita olah jd keripik kaki ayam, ya benar anda tidak salah lihat adalah keripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik kaki ayam mjd snack nan klop bg siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nang telah ada penggemar istimewa dari puluhan tahun nang lalu nan sangat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam itu pun ada pecandu spesial juga. Guna buat kripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, semisal kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kita dapat mencobanya terus, malah lagi lamun anda buat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib bagus. Lalu, ini ialah sebagian metode utk membuat keripik kaki ayam yang bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai lunak serta matang kurang lebih 1/3 jam, lantas angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di nikmati atau bisa taruh di tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kamu kepingin kualitas kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling krusial yaitu utk membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar terus rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar namun teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik cakar siap buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan terus goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat terus tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar bikin kripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Agak-agak lantaran sy tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tidak nyesel sih, mencoba membuat ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334