Siapa yang tidak mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa datang hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat lezat saat kita memasaknya jadi keripik ceker, ya benar kamu nggak salah baca ialah kripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk cakar menjadi makanan ringan nan cocok utk siapa saja, sepatutnya misal keripik paru yang sdh memiliki pecandu eksklusif dari puluhan th nang lalu nan amat setia, seperti itu pun keripik ceker ini pula terdapat penggemar spesial juga. Untuk membikin kerupuk kaki ayam ini mudah2 sulit, jika anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, krupuk cekernya ngk mekar ketika digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kita dapat coba lagi, bahkan lagi andaikan anda membikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Berikut, ini yaitu beberapa kiat untuk membuat kripik cakar ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan lalu kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
dan masak kaki ayam hingga lembut dan mateng sekitaran sepertiga jam, lantas pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai bener2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready utk di sikat atau dapat simpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita ingin permukaan cakar nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yaitu buat melepaskan bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk angkat serta tiriskan lalu buang tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lebih jauh di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng lagi agar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, berhubung harganya yang agak menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu mateng, serta-merta disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan & bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membuat keripik cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup susah. Bisa jadi berhubung aku ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi tidak menyesal sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya utk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jika sudah, angkat 1 cakar, kupas ceker ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi sy biarkan aja, nggak sy ambil, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan agar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu andai sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah enggak ada buihnya tandanya krupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334