Siapa yg tdk tahu kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat maknyuss saat kita olah jd krupuk ceker ayam, iya betul anda ngk salah baca merupakan krupuk cakar ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan yg cocok untuk siapa saja, sepatutnya misal kripik paru yang sudah punya pecinta istimewa dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, begitu pun kripik ceker itu pula ada peminat tertentu juga. Untuk membuat krupuk ceker itu mudah2 susah, jikalau kita baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk mekar saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita dapat coba terus, justru lagi sekiranya anda membikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Selepas itu, ini yakni 5 metode guna membuat kripik kaki ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & lantas cuci sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker nan tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus ceker sampai lunak serta masak sekitaran 20 menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap untuk di camil atau dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Jika anda menginginkan permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib adalah buat menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan kemudian buang tulang tulannya, lantas jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng kembali agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk cakar siyap utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nang cukup mahal akhirnya coba membikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu matang, kontan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat lantas tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin kripik Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Bisa jadi lantaran saya tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334