Siapa nang tak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat nikmat saat kita olah mjd kripik cakar, iya benar kamu enggak salah baca adalah keripik ceker ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker menjadi camilan yang klop untuk siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru nang telah tampil pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang amat setia, begitu pula keripik cakar ini jua ada penggemar istimewa juga. Guna bikin keripik kaki ayam tersebut mudah2 sulit, sekiranya kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi sekiranya kamu membuat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus enak. Lalu, ini merupakan sebagian metode guna membikin krupuk cakar ayam nang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Seterusnya rebus cakar hingga lembut dan matang sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready buat di sikat / dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling penting yaitu utk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd membesar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng kembali supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya yg cukup mahal jadinya coba membikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu jadi, serta-merta disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker & aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan dan semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar buat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Agak-agak berhubung saya nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334