Siapa yg tidak paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk ceker ayam, ya benar kamu tidak salah lihat merupakan krupuk cakar. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik ceker jd makanan ringan nan pas untuk siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi yg telah terlihat peminat khusus dari puluhan thn yang lalu yg sangat setia, serupa itu pun keripik cakar terebut pula terdapat penggemar tertentu juga. Guna membuat kerupuk cakar ini mudah susah, kalau anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, barangkali keripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, malahan lagi seandainya kita buat kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Seterusnya, ini merupakan sebanyak jalan untuk membikin krupuk cakar ayam nan bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan selepas itu cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar hingga empuk serta mateng kurang lebih sepertiga jam, selepas itu angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap untuk di nikmati / dapat disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Lamun kita ingin kualitas cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga menjadikan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling krusial ialah buat mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar lalu masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk angkat dan tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Setelah kering selepas itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar beres buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik cakar, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadinya coba membuat sendiri & produknya melegakan, begitu selesai digoreng, lantas dimakan sama keluarga walhasil dalam sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai betul betul kering, angkat terus tiriskan dan lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk metode melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Tampaknya oleh sy tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334