Siapa nan tak paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam ketika datang kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita masak jadi keripik cakar ayam, ya betul anda enggak salah lihat yakni kerupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik ceker jd snack yang cocok utk siapa saja, layaknya umpamanya keripik paru nang sudah terdapat peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, semacam itu juga kripik ceker terebut juga punya pecandu spesial juga. Guna membikin krupuk cakar tersebut gampang2 susah, jikalau anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, tampaknya kripik kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi seandainya anda bikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti baik. Kemudian, ini yaitu beberapa proses utk membuat kerupuk cakar ayam yg bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya dan selanjutnya bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yg sdh cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Selepas itu masak cakar hingga lunak & matang sekitaran sepertiga jam, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready utk di sikat / dapat simpan pada tempat toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib yaitu untuk membuang aroma amis serta lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut angkat & tiriskan terus pisahkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering berlanjut digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam lalu goreng kembali agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam ready buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Boleh jadi karena saya tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Karena benar2 enak. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334