Siapa nang tidak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat lezat waktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, iya betul anda nggak salah lihat yakni kerupuk cakar. Keripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik kaki ayam menjadi snack nan sesuai buat siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru sapi yg sdh muncul pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th nan lalu yg amat setia, serupa itu jua kripik kaki ayam itu pula ada pecandu tertentu juga. Guna membikin keripik ceker tersebut mudah2 susah, semisal kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, mungkin kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mengembang setelah digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda bisa coba lagi, justru lagi jika kamu buat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Berikut, ini yaitu 5 upaya guna membikin kripik kaki ayam nang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lalu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai dengan lunak & mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, terus belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready buat di makan / bisa ditaruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Misalnya anda menginginkan tekstur kaki ayam nan kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling vital ialah buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering sesudah itu digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker serta cuci hingga bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng lagi agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya nang cukup mahal jadinya mencoba bikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, setelah matang, refleks dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi hingga benar2 kering, angkat lantas tiriskan & andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat keripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Agaknya gara-gara aku enggak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Karena asli sedap. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334