Siapa nang enggak mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat nikmat saat kita masak menjadi keripik cakar, iya benar anda tdk salah baca adalah keripik kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk cakar jd snack yg sesuai utk siapa saja, sepatutnya semisal keripik paru nan tlah tampil peminat khusus dari puluhan th yang lalu yang amat setia, semacam itu jua krupuk ceker itu pula terdapat peminat khusus juga. buat buat krupuk ceker ini mudah sulit, kalau kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, terlebih lagi seumpama kita bikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Selepas itu, ini yakni sejumlah teknik utk membikin keripik kaki ayam nan dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan berikutnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yang telah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Selepas itu masak ceker hingga lembek serta matang kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker ready buat di camil atau bisa taruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita ingin kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yakni untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, selayaknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan berikut buang tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar menjadi mekar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yang lumayan mahal lantas coba membikin sendiri & hasilnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serentak disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker dan aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan & jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Bisa jadi sebab saya ngga diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi tdk menyesal sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya guna merebus cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat satu ceker ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, nggak aku buang, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 hingga rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, berlanjut seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah ngk berbusa tanda kerupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334