Siapa nang nggak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, yaa betul kamu tak salah lihat yakni kerupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik cakar jadi camilan yg pas bg siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru yg sudah terdapat peminat spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam terebut jua terdapat peminat tertentu juga. Guna buat krupuk ceker itu gampang-gampang sulit, bila kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tak besar setelah digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kerupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, malah lagi misalnya kamu membuat krupuk cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Seterusnya, ini ialah beberapa jalan untuk bikin kripik kaki ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya & berikutnya kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh masak ceker sampai lembut serta mateng kurang lebih sepertiga jam, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar hingga bener2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam siap untuk di sikat atau dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu ingin permukaan cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling Kudu yakni untuk membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering seterusnya goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 30 menit seterusnya digoreng kembali biar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam beres untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba buat sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, refleks disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai ceker tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan lalu goreng kembali sampai betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya bikin krupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Boleh jadi berhubung saya tidak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi tdk kecewa sih, berusaha bikin ini. Karena betul2 enak. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334