Siapa yg tidak tahu cakar ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita masak jd krupuk cakar, ya betul anda nggak salah baca merupakan kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk ceker jd makanan ringan yg klop utk siapa saja, semestinya semisal kripik paru yang tlah memiliki peminat eksklusif dari puluhan tahun yg lalu nan amat setia, begitu pula krupuk cakar itu jua punya pecinta eksklusif juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, jikalau anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat mencobanya lagi, justru lagi sekiranya anda buat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus lezat. Selanjutnya, ini ialah segenap usaha untuk membuat keripik ceker ayam nang dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya & seterusnya basuh sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira lima belas menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan empuk serta matang sekitar 20 menit, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga bener bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap utk di sikat / dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Bila kita menginginkan permukaan cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital adalah buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jadi melar namun permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan tiga puluh menit lalu goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker siap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, sebab harganya nan cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri dan produknya melegakan, setelah mateng, serentak disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Agak-agak akibat saya nggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun tidak kecewa sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334