Siapa nan ngk mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam era hadir kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat sedap ketika kita masak mjd kripik cakar, ya benar anda ngk salah baca merupakan kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik ceker jadi snack nan sesuai bagi siapa pun, semestinya semisal kripik paru sapi nang tlah punya peminat tertentu dari puluhan th nan lalu nan sangat setia, serupa itu pula krupuk ceker terebut pula ada pecinta khusus juga. Guna membuat keripik kaki ayam ini mudah2 sulit, andaikata kamu baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tidak besar semasa digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa coba lagi, lebih-lebih lagi andaikata kita membuat kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Lebih jauh, ini ialah beberapa proses guna membuat kerupuk kaki ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & seterusnya basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu rebus ceker hingga lunak serta matang sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready utk di makan / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya kamu ingin tekstur ceker nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu buat mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengenyahkan bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, karena harganya yang agak menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terus disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta masukkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan & apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha membikin kripik Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Mungkin lantaran saya tdk ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker direbus. Namun enggak nyesel sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334