Siapa nang tak kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era menghadiri kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita olah jd keripik cakar, iya betul anda enggak salah baca yaitu kripik cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kripik cakar jd snack yg sesuai bagi siapa saja, sememangnya semisal keripik paru sapi nang telah tampak pecinta eksklusif dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, semacam itu juga keripik ceker terebut pun punya peminat istimewa juga. Untuk buat kripik ceker itu gampang2 susah, seandainya kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, sepertinya krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tidak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi lamun kita membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini yaitu lima usaha utk bikin krupuk ceker ayam yang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan lalu basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak kaki ayam sampai empuk serta matang sekitar 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar ready buat di nikmati / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin tekstur kaki ayam yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut jua membuahkan cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu yaitu utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering berlanjut di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan tiga puluh menit selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, karena harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, setelah jadi, refleks dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Sepertinya karena saya tidak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun enggak kecewa sih, berusaha mengolah ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334