Siapa yang tdk kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era hadir bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat enak ketika kita olah mjd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu tak salah lihat merupakan kerupuk ceker. Kripik cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik kaki ayam mjd snack yang pas bg siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru nan sudah tampak pecandu eksklusif dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, semacam itu juga kripik ceker terebut pun terdapat penggemar khusus juga. Untuk membikin kripik cakar itu mudah mudah sulit, andaikan anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, sepertinya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi andaikata kamu buat kripik ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib baik. Sesudah itu, ini ialah sebagian proses untuk membuat keripik kaki ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lebih jauh bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak cakar sampai dengan lembek dan matang kurang lebih 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di camil / dapat simpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu menginginkan kualitas ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini jua membuahkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling perlu yakni untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering berlanjut digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker serta cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan 30 menit kemudian goreng kembali supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, gara-gara harganya yang cukup menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya tak mengecewakan, begitu mateng, serentak disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker serta campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng ulang hingga benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Bisa jadi berhubung aku ga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Namun tidak nyesel sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334