Siapa nang enggak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap sewaktu kita memasaknya jd kripik ceker ayam, iya benar anda tidak salah baca ialah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik cakar jd kudapan yang klop buat siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru nang sudah terdapat penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam terebut juga punya pecandu spesial juga. Utk membikin keripik ceker itu gampang gampang susah, andai kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, agaknya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya enggak mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, bahkan lagi bila kita bikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Selanjutnya, ini ialah sebagian metode guna membuat keripik cakar ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & seterusnya basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg sdh dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan empuk serta matang kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap untuk di sikat atau dapat simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Andaikata anda kepingin tekstur kaki ayam nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling vital yaitu utk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut ambil & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang2nya, lebih jauh Jemur hingga garing.
Sesudah kering lantas goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cakarnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, sebab harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai digoreng, kontan disikat sama keluarga walhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat krupuk cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Tampaknya lantaran saya ga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar direbus. Namun ga nyesel sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334