Siapa yang enggak paham cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker ayam, iya benar kamu tdk salah baca merupakan kripik cakar ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar menjadi snack nan sesuai untuk siapa pun, layaknya semisal kripik paru sapi nang sdh menyimpan peminat istimewa dari puluhan thn yang lalu nang sangat setia, serupa itu pun kripik cakar ini pun terdapat peminat eksklusif juga. buat membikin kerupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, kalau kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya ngk mekar selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita dapat coba lagi, terlebih lagi semisal kamu membikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Lebih jauh, ini merupakan segenap taktik utk membuat keripik cakar ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan lantas bilas sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yg sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lembek dan masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker siap buat di nikmati / bisa disimpan pada wadah toples dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Jika kita ingin tekstur kaki ayam nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling perlu yaitu buat membebaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lantas masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering terus di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar namun teksturnya tak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan 30 menit lalu goreng kembali agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa keripik cakar ready utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan agak mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, refleks diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng lagi hingga benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Mungkin sebab aku ngga diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi tdk nyesel sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran asli lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Dalam wajan, didihkan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat satu cakar ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tak aku cabut, tetapi aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan agar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, seterusnya andai sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak berbuih ciri kerupuk cakar ayam tlah garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334