Siapa nang tidak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat nikmat ketika kita olah jd kerupuk ceker ayam, yaa betul anda nggak salah baca adalah keripik cakar. Krupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk kaki ayam mjd snack nan pas buat siapa pun, sememangnya misal keripik paru yang sudah tampak penggemar spesial dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang sangat setia, seperti itu pun kerupuk kaki ayam ini pula ada penggemar spesial juga. Utk membikin kripik ceker ini mudah susah, andai kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cekernya hancur, kripik cekernya tdk besar usai digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi sekiranya anda buat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Berikut, ini ialah lima jalan guna membuat kerupuk kaki ayam yang dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & selanjutnya cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Lantas rebus kaki ayam sampai lembut & mateng kurang lebih sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap utk di sikat / dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Kalau kita menginginkan kualitas ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini jua membuat cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling vital ialah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker, sebaiknya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lunak angkat serta tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membuang bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jadi membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam matang buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, akibat harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasilnya menggembirakan, begitu jadi, kontan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan terus goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan berlanjut tiriskan dan seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membuat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Mungkin akibat aku tdk disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi tdk kecewa sih, belajar membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli lezat. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334