Siapa nan tdk mengerti cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat waktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, iya betul anda ngk salah baca ialah kripik cakar. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk cakar menjadi makanan ringan nan cocok bagi siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru yang sdh ada penggemar spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu nang sangat setia, seperti itu pula krupuk ceker itu jua ada pecandu spesial juga. Utk membikin krupuk cakar itu mudah-mudah sulit, sekiranya kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak mekar selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi semisal anda buat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Seterusnya, ini yakni beberapa teknik untuk bikin krupuk cakar ayam nang dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan kemudian cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan empuk dan masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready utk di camil atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu kepingin tekstur cakar yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut jua memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nang paling penting yaitu utk mengenyahkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar selepas itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering berikut goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya nang agak menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah matang, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di youtube, untuk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Agaknya karena sy tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lalu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334