Siapa yg enggak mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat sedap sewaktu kita olah jadi kripik ceker, ya benar kamu ngk salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk cakar mjd makanan ringan nan sesuai utk siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yang telah tampak penggemar istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, seperti itu jua kerupuk cakar ini pula terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk buat krupuk cakar ini mudah mudah susah, andaikata kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya enggak mekar setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda dapat coba lagi, tambahan pula lagi lamun anda membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Lebih jauh, ini yaitu sejumlah ikhtiar utk bikin krupuk ceker ayam yg bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan berikutnya cuci hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang sdh dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai lunak serta mateng sekitar 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap untuk di camil atau dapat disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Jika kamu kepingin kualitas ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling perlu yakni untuk melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar jd membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik ceker, gara-gara harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai, kontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai benar2 garing, angkat kemudian tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Kelihatannya gara-gara saya ngga ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ga nyesel sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Karena benar2 enak. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya utk memasak cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih berikut masukkan cakar ayam. Rebus selama 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Misalnya sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit diambil, jadi saya biarkan aja, ngk sy buang, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan biar minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, lalu sekiranya sudah, baru aduk2 cekernya. Jika minyak sudah tdk berbusa tanda keripik ceker ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, letakkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334