Siapa yang nggak mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd keripik cakar, yaa betul kamu tak salah lihat ialah kerupuk cakar. Keripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk cakar jadi snack yg cocok buat siapa saja, sepatutnya contohnya kripik paru yang tlah mempunyai pecandu eksklusif dari puluhan thn yang lalu nang amat setia, serupa itu pun keripik kaki ayam terebut jua punya pecinta khusus juga. buat buat keripik ceker ini mudah-mudah susah, lamun kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agak-agak keripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi jikalau kamu bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Selanjutnya, ini yakni segenap proses guna membikin krupuk cakar ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang sudah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai dengan lembut serta matang sekitaran dua puluh menit, kemudian angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready utk di nikmati atau bisa menyimpan pada wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau kamu menginginkan tekstur kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu buat mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut ambil & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar dan mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit seterusnya digoreng sekali lagi supaya renyah kress dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, sebab harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, setelah selesai, kontan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar2 kering, naikkan selepas itu tiriskan dan kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, guna cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Agaknya berhubung aku tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tidak menyesal sih, berupaya membuat kripik ceker ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334