Siapa yang enggak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam era hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat nikmat sewaktu kita olah mjd kerupuk kaki ayam, ya benar anda nggak salah lihat yaitu kerupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar jd snack yg klop untuk siapa saja, seyogyanya contohnya keripik paru sapi yang sdh memiliki peminat tertentu dari puluhan th yang lalu yang amat setia, sedmikian itu juga kerupuk cakar terebut juga ada penggemar tertentu juga. Untuk buat keripik ceker ini gampang2 susah, misalnya kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tidak mengembang ketika digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi andaikan anda buat kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus baik. Kemudian, ini yakni segenap usaha untuk bikin kripik kaki ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & lalu bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai dengan empuk & mateng kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready buat di makan atau bisa disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Jika kita ingin permukaan kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini jua membuahkan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling mesti adalah untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut Jemur sampai kering.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri dan hasilnya memuaskan, setelah mateng, spontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, naikkan berlanjut tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Barangkali sebab aku ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi tdk kecewa sih, mencoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334