Siapa yang tdk mengerti cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Keripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk kaki ayam menjadi kudapan yg klop bagi siapa saja, layaknya misal kripik paru nan sdh mempunyai pecinta khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, serupa itu jua kripik cakar itu jua ada pecandu istimewa juga. Guna buat kerupuk kaki ayam ini mudah sulit, kalau kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk besar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi jikalau anda membuat keripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti baik. Kemudian, ini yakni segenap proses utk membuat kripik cakar ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & lebih jauh cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar hingga lembek & masak sekitaran 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap untuk di camil atau dapat ditaruh di tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Jika kita menginginkan kualitas kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini jua memberikan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling Kudu adalah utk menghapuskan aroma amis serta lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Setelah kering selepas itu goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng lagi supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, karena harganya yg agak mahal akhirnya coba bikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah selesai digoreng, langsung diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, untuk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agak-agak berhubung saya tak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ga kecewa sih, berupaya membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334