Siapa yg nggak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat lezat waktu kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, yaa benar anda tdk salah baca yaitu kripik cakar ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk cakar mjd camilan nan sesuai untuk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru sapi yg sudah mempunyai penggemar eksklusif dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam terebut juga terdapat pecandu tertentu juga. Untuk membikin kerupuk ceker tersebut gampang-gampang susah, apabila kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mekar saat digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi sekiranya kamu bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Lalu, ini yaitu beberapa proses utk bikin krupuk kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lantas basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Ceker yang sdh dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus cakar hingga lembek dan masak kurang lebih 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap untuk di sikat / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Seumpama anda kepingin permukaan kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling perlu yakni utk menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering lalu digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cakarnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa keripik ceker ready untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, akibat harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasilnya menyenangkan, begitu mateng, kontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul betul kering, angkat selepas itu tiriskan & seumpama dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Mungkin gara-gara saya tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi ngga kecewa sih, mencoba bikin ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selepas cakar dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih lantas masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi sy biarkan saja, nggak saya cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar lantas tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selepas itu lamun sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya ciri krupuk ceker sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334