Siapa nan tdk mengetahui cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam tempo menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat sedap ketika kita masak jadi keripik cakar, ya benar anda tdk salah baca adalah krupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk kaki ayam jd snack yang cocok bg siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru yg telah tampil peminat spesial dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam terebut pula punya peminat istimewa juga. buat buat krupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, seandainya kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mengembang selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi misalnya kamu buat keripik ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Kemudian, ini yakni sebanyak jalan guna membuat krupuk cakar ayam yg bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan lalu bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Kemudian masak ceker sampai lunak dan matang sekitar sepertiga jam, lantas angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam siap utk di nikmati / dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan tekstur ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini jua memberikan ceker itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah utk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker & cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk ngilangin bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam beres buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, kontan disikat sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan lantas goreng kembali sampai betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan dan jika dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berikhtiar membuat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi karena sy tidak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tdk nyesel sih, berupaya bikin ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih terus Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya untuk merebus cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira satu jam.
Misalnya sudah, ambil 1 cakar ayam, belah cakar dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, enggak aku cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lantas tutup wajan agar minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah nggak ada busanya cirinya kerupuk cakar ayam telah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, letakkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334