Siapa yg tak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat mengikuti bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat nikmat saat kita memasaknya menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu ngk salah lihat yakni kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik ceker menjadi camilan nan pas buat siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yg tlah tampil pecinta spesial dari puluhan tahun yang lalu yang sangat setia, semacam itu pula krupuk kaki ayam ini jua ada penggemar spesial juga. Guna buat keripik kaki ayam ini gampang2 susah, apabila kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mekar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa anda bisa coba lagi, malah lagi lamun kita buat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Selanjutnya, ini yakni sebagian taktik untuk membuat krupuk kaki ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & selepas itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lembek dan mateng sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jikalau sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready utk di nikmati atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kamu ingin tekstur kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua melahirkan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus ialah untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat & tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga kering.
Sesudah kering berikut digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit terus goreng lagi supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa kripik cakar matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar, berhubung harganya nang cukup mahal lantas mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, spontan disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan berikut goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Tampaknya lantaran saya tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun enggak nyesel sih, berupaya mengolah ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334