Siapa yang enggak paham kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat maknyuss waktu kita masak mjd krupuk cakar ayam, yaa benar anda tidak salah lihat merupakan kripik ceker. Keripik ceker telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik cakar mjd camilan nan pas bg siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru nan telah punya pecinta tertentu dari puluhan thn nang lalu yang amat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam itu pun terdapat pecinta eksklusif juga. buat buat kerupuk kaki ayam ini mudah-mudah susah, semisal anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya enggak besar saat digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu bisa coba lagi, malahan lagi andai kamu buat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Lebih jauh, ini ialah segenap proses untuk membuat kerupuk ceker ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & seterusnya bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap utk di nikmati / dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Seandainya anda ingin kualitas cakar yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling wajib adalah buat menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, kemudian Jemur sampai garing.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, terus masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar, oleh harganya nan lumayan mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasilnya menuntungkan, begitu selesai, terus diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai benar2 kering, angkat berlanjut tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Mungkin karena aku nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tidak nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya untuk merebus ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Bila sudah, ambil satu ceker, kupas ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi saya biarkan aja, enggak saya cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, selanjutnya andai sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tak ada busanya cirinya keripik ceker ayam sdh kering. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, letakkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334