Siapa nang tidak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita masak mjd keripik cakar, iya benar kamu enggak salah lihat adalah kripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker jadi camilan yang pas bagi siapa saja, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nan telah punya pecinta istimewa dari puluhan thn yang lalu yang amat setia, semacam itu pula kripik cakar itu juga terdapat pecinta istimewa juga. buat membuat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, misalnya kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mengembang semasa digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi jika kita buat keripik cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Seterusnya, ini ialah segenap ikhtiar utk membikin keripik cakar ayam nang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & seterusnya basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak & matang kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di nikmati atau dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Bila kita ingin tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu jua memberikan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu yakni buat membuang aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering berikut digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam berikut goreng kembali biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik cakar siyap utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar ayam, gara-gara harganya yg agak mahal jadi mencoba memasak sendiri & produknya menuntungkan, setelah matang, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan terus tiriskan dan apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Boleh jadi lantaran aku tdk disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi enggak menyesal sih, berusaha mengolah ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya guna merebus cakar. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Jika sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, tdk aku ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan supaya minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian seandainya sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah ngk ada busanya tanda krupuk cakar tlah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334